增值税组成计税价格是不含税的。以下是对这一结论的详细解释：

首先，从法律依据来看，《中华人民共和国增值税暂行条例》第六条规定，销售额为纳税人发生应税销售行为收取的全部价款和价外费用，但不包括收取的销项税额。这表明，在法律层面上，增值税的计算是基于不含税价款进行的。

其次，从计税原理上讲，增值税作为价外税，其税款并不包含在商品价格之内，而是由消费者在购买商品或接受服务时另行支付。因此，增值税专用发票上的价款通常是不含税的，这一点在增值税专用发票的设计上也得到了体现，即分别注明销售额和销项税额。

再者，对于增值税组成计税价格而言，它通常是在某些特定情况下，如纳税人销售货物或提供应税劳务的价格明显偏低且无正当理由，或视同销售货物行为而无销售额时，由主管税务机关按照一定方法核定其销售额。这个核定的销售额，即组成计税价格，是不含税的。

此外，需要注意的是，虽然增值税组成计税价格是不含税的，但在实际交易中，普通发票上注明的金额、零售价格以及销售给小规模纳税人的价格等通常是含税的。这是因为这些情况下，税款已经包含在价格之中，由消费者在购买时一并支付。

综上所述，增值税组成计税价格是不含税的，这是由增值税的法律依据、计税原理以及组成计税价格的定义和核定方法所决定的。了解并掌握这些规定，对于正确计算增值税、避免税务风险具有重要意义。