增值税专用发票的税率并不都是13%，而是根据销售的产品类别或提供的服务性质有所差异。以下是详细的税率分类及适用情况：
13%税率：
- 主要适用于销售或进口一般货物（特定列举的货物除外）；
- 提供加工、修理修配劳务；
- 有形动产租赁服务。
9%税率：
- 涵盖特定货物的销售，如粮食等农产品、食用植物油、食用盐；自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、二甲醚、沼气、居民用煤炭制品等能源产品；
- 包括交通运输服务、邮政服务、基础电信服务、建筑服务、不动产租赁服务；
- 销售不动产以及转让土地使用权也适用此税率。
6%税率：
- 主要针对现代服务业，如增值电信服务、金融服务；
- 涵盖研发和技术服务、信息技术服务、文化创意服务、物流辅助服务、鉴证咨询服务、广播影视服务、商务辅助服务、其他现代服务、生活服务；
- 也包括销售无形资产（转让土地使用权除外）等领域。
0%税率：
- 适用于纳税人出口货物（除非国务院另有规定）；
- 境内单位和个人跨境销售国务院规定范围内的服务、无形资产也享受零税率待遇。
此外，对于小规模纳税人，其征收率一般为3%，但在特定时期，根据国家税收政策，可能享有优惠，并且小规模纳税人发生增值税应税销售行为，合计月销售额未超过10万元（以1个季度为1个纳税期的，季度销售额未超过30万元）的，免征增值税。
因此，在处理增值税专用发票时，企业和个人应准确判断自身业务所属的税率类别，并严格按照相关税收法规进行纳税申报和发票开具，以确保税务合规性。如有任何疑问或不确定之处，建议及时咨询专业的税务人员或律师。