关于“合伙人不签字算数吗”这个问题，我可以明确地告诉你，合伙人不签字，合伙协议在一般情况下是无效的。下面我来详细解释一下：

一、合伙协议的重要性

合伙做生意时，为了明确双方或多方的权利、义务，约定相关合伙事宜，应当签订合伙合同。合伙合同是法律所认可的合伙关系的重要依据。如果在合伙过程中产生纠纷或者需要解决入伙、散伙等事宜，均应依据合伙协议的约定来进行。

二、签字是合伙协议生效的关键

1. 一般情况下：合同的成立需要当事人达成合意，而签字是达成合意的重要表现。合伙协议作为合同的一种，各合伙人签字后才代表认可了协议的内容，协议才能成立并生效。因此，如果合伙人不签字，那么合伙协议在一般情况下是无效的。

2. 特殊情况：虽然一般情况下不签字协议无效，但也存在特殊情况。如果一方已经履行了主要义务，并且对方也接受了这种履行，那么即使没有签字，协议也可能被视为有效。例如，某个合伙人虽然没有在合伙协议上签字，但实际上已经按照协议的约定出资并参与了合伙事务，其他合伙人也接受了他的出资并让他参与经营，那么在这种情况下，合伙协议可能会被认定为已经成立并生效。

三、建议与注意事项

1. 尽量签订书面合伙协议：为了避免后续的纠纷和不确定性，建议在合伙做生意时尽量签订书面的合伙协议，并确保所有合伙人都签字确认。

2. 明确协议内容：在签订合伙协议时，应明确约定合伙企业的名称、主要经营场所、合伙目的、经营范围、合伙人的出资方式、数额和缴付期限、利润分配、亏损分担方式、合伙事务的执行、入伙与退伙、争议解决办法以及合伙企业的解散与清算等事项。

3. 保留证据：在合伙过程中，应妥善保留相关的证据和文件，如出资证明、经营记录等，以便在发生纠纷时能够有力地维护自己的权益。

综上所述，合伙人不签字在一般情况下会导致合伙协议无效。但为了避免后续的纠纷和不确定性，建议尽量签订书面的合伙协议，并确保所有合伙人都签字确认。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。