关于“和未满十六岁骑电动车刮擦怎么定责任”的问题，以下是我的详细解答：

首先，明确结论：未满十六岁骑电动车通常属于违法驾驶，责任判定需依据事故的具体情形，综合考虑双方的行为、过错程度以及相关法律法规。

具体分析：

1. 未满十六岁骑电动车的违法性：

   • 根据《道路交通安全法实施条例》，驾驶电动自行车必须年满16周岁。因此，未满16岁骑电动车属于违法情形。

2. 责任判定的依据：

   • 事故责任判定主要依据双方的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度。
   • 若未满16岁的骑行者存在闯红灯、逆行、超速等违规行为，且这些行为与事故发生有因果关系，那么骑行者可能需要承担相应责任。
   • 若事故是因其他机动车驾驶人的过错导致，如未按规定让行、超速等，那么未满16岁的骑行者可能不用担责或承担次要责任。

3. 赔偿责任的承担：

   • 若未满16岁的骑行者有过错并导致他人损害，其监护人需承担侵权责任，赔偿相关费用。
   • 赔偿项目包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。

4. 事故责任认定的程序：

   • 公安机关交通管理部门会根据当事人的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。
   • 若协商无果，受伤方可以通过民事诉讼的方式向肇事方索赔，需准备好相关证据，如事故认定书、医疗费用单据等。

5. 特殊情况的处理：

   • 若事故中存在其他因素，如道路设施问题等，也会影响责任认定。
   • 若未满16岁的骑行者骑行的电动车符合机动车标准，那么处罚可能会更重。

综上所述，和未满十六岁骑电动车刮擦后的责任判定是一个复杂的过程，需要综合考虑多种因素。若您遇到此类问题，建议及时报警并保留相关证据，以便后续通过法律途径明确责任并寻求相应的赔偿。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。