在超市购买东西并使用支付宝付款后，如果您需要开发票，可以按照以下步骤操作：

一、确认商家支持电子发票

首先，请确保您购物的超市支持使用支付宝开具电子发票。大多数现代超市和商家都已经支持这一功能，但为确保无误，您可以在付款前向收银员或客服人员确认。

二、使用支付宝扫码开票

1. 打开支付宝APP： 在您的手机上打开支付宝应用程序，并确保您已经登录到您的账户。

2. 扫描商家提供的二维码： 在超市收银台，通常会有一个用于开具发票的二维码。使用支付宝的“扫一扫”功能扫描这个二维码。

3. 填写或选择开票信息： 扫描二维码后，支付宝会自动解析出企业的开票资料（如果之前已经保存过企业信息）。您需要确认或填写发票抬头、税号（如果是企业发票）、开票内容等信息。如果是个人发票，通常只需要填写发票抬头即可。

4. 确认并提交： 检查所填写的信息是否准确无误，然后点击确认并提交开票请求。

三、查看和管理发票

1. 查看发票： 开票成功后，您可以在支付宝的“发票管家”中查看您的电子发票。通常，您可以在支付宝首页的“更多”或“我的”页面中找到“发票管家”入口。

2. 下载或打印： 如果您需要打印发票用于报销或其他用途，您可以在“发票管家”中选择相应的发票，并点击下载或打印选项。部分超市或商家可能还提供纸质发票的邮寄服务，您可以根据实际需求选择。

3. 管理发票： 在“发票管家”中，您可以方便地管理您的所有电子发票，包括查看、下载、打印和归类等操作。

四、注意事项

• 确保信息准确：在填写开票信息时，请务必确保信息的准确性，特别是企业税号等关键信息。一旦填写错误，可能导致发票无效或报销受阻。
• 及时查看和管理：开票后，请及时在支付宝的“发票管家”中查看和管理您的发票，以免遗漏或丢失。
• 咨询商家：如果在开票过程中遇到任何问题或疑问，您可以随时向超市的收银员或客服人员咨询。

通过以上步骤，您应该能够轻松地在超市使用支付宝付款后开具电子发票。如果您对具体操作仍有疑问，也可以联系支付宝客服获取更详细的帮助。