办理失业金并不一定要等15天以后才能办理，具体的办理时间取决于多个因素，包括当地的政策规定、经办机构的工作效率以及申请人提供的材料是否齐全等。

首先，从政策层面来看，不同地方对于失业金申领的规定可能有所不同。一些地方可能规定了在终止或解除劳动关系后的一定时限内（如7日或15日内）需要告知社会保险经办机构，但这并不意味着必须等待这个时限过后才能申领失业金。实际上，只要符合申领条件，失业人员就可以及时到指定的社会保险经办机构办理失业登记，并申领失业金。

其次，经办机构的工作效率也会影响办理时间。根据人社部等四部门印发的《关于进一步提升失业保险经办服务质效的通知》，经办机构自收到申请之日起10个工作日内需审核完毕。这意味着，在材料齐全的情况下，审核过程通常不会超过10个工作日。如果审核通过，失业金将会及时发放。

最后，申请人提供的材料是否齐全也是影响办理时间的重要因素。如果申请人提供的材料不齐全或存在错误，经办机构可能需要额外的时间来要求申请人补充材料或进行核实。因此，为了尽快办理失业金申领手续，申请人应该提前准备好所有需要的材料，并确保材料的准确性和完整性。

综上所述，办理失业金并不一定要等15天以后才能办理。只要符合申领条件、材料齐全且经办机构工作效率较高，失业金通常可以在较短的时间内办理并发放。如果对于具体的办理时间或流程有疑问，建议咨询当地的社会保险经办机构或相关部门以获取更准确的信息。