头天喝酒第二天在单位是否可能查出酒驾，取决于驾驶时血液中的酒精含量是否达到法定标准。因此，不能简单地根据饮酒与驾车的时间间隔来判断，而必须通过实际的酒精检测来确定。

详细分析如下：

1. 酒驾的认定标准：

   • 酒驾的认定是依据车辆驾驶人员血液中的酒精含量来确定的。具体来说，如果血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml，则属于饮酒驾车；如果酒精含量大于或者等于80mg/100ml，则属于醉酒驾车。

2. 影响酒精代谢的因素：

   • 人体代谢能力差异：每个人对酒精的代谢速度不同，受到个人体质、健康状况等多种因素的影响。
   • 饮酒量：饮酒量越大，体内残留的酒精就越多，代谢所需的时间也就越长。
   • 酒精饮料类型：不同类型的酒精饮料酒精含量不同，代谢时间也可能不同。
   • 特殊情况：如服用了可能导致体内酒精含量升高的药物等，也可能影响酒驾的认定。

3. 单位查酒驾的可能性与后果：

   • 如果单位有进行酒精检测的设备或规定，并且在第二天对驾驶员进行酒精检测，那么如果检测结果显示酒精含量超标，就可能被认定为酒驾。
   • 酒驾不仅违反交通法规，还可能对个人的职业生涯和名誉造成严重影响。如果因酒驾被查处，可能会面临罚款、吊销驾驶证、甚至刑事责任等法律后果。

4. 建议：

   • 为了避免不必要的法律风险，建议驾驶人员在饮酒后充分休息，并确保酒精完全代谢后再驾车。
   • 如果对是否属于酒驾存在疑问，应及时向交警部门咨询或进行酒精检测。
   • 也可以考虑使用专业的酒精检测设备来自行检测，以确保安全驾驶。

综上所述，头天喝酒第二天在单位是否可能查出酒驾，取决于多种因素，包括个人代谢能力、饮酒量、酒精饮料类型等。因此，无法简单地给出是否会被查出酒驾的答案。为了确保安全驾驶，建议驾驶人员在饮酒后充分休息，并确保酒精完全代谢后再驾车。