劳动仲裁委员会周六周日通常不上班。劳动仲裁机构的工作时间一般遵循国家法定工作日制度，即周一至周五的早上8点半到下午5点半（具体时间可能因地区而异）。这是为了确保工作人员能够按照正常的工作流程和规范，集中精力处理各类劳动仲裁案件，保证工作质量和效率。

然而，不同地区可能存在差异，一些地方为了方便当事人办事，可能会推行特殊的工作安排，如预约服务、线上服务等。这些特殊安排旨在提高服务效率和便捷性。因此，在前往劳动仲裁机构办理相关业务前，建议当事人通过拨打咨询电话、访问官方网站等方式，了解其具体工作时间安排和服务方式。这样可以避免因误判时间而耽误事情，确保申请或咨询能够得到及时处理。

同时，如果面临紧急情况，如临近仲裁时效截止等，可以通过电话等方式联系劳动仲裁机构，询问是否有特殊安排或者值班人员可接收紧急材料。随着政务服务的改革，部分地区可能已经实现了线上预约、线上提交材料等服务，这些服务允许当事人在非工作日进行一些前期的操作准备工作，但正式的仲裁受理、审理等流程仍会在工作日开展。

总之，了解劳动仲裁机构的工作时间对于顺利办理相关业务至关重要。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。