夫妻独生子女证，通常指的是《独生子女父母光荣证》，在符合国家提倡一对夫妻只生育一个子女的政策期间（一般来说是2016年1月1日之前，但具体可能因地区而异，如广西和吉林的截止时间就略有不同），由夫妻双方共同申请，并由相关政府部门颁发的一种证明。

关于“夫妻独生子女证有几个”的问题，从实际操作和政策规定上来看，一对夫妻通常只能办理一个《独生子女父母光荣证》。这个证件是夫妻双方共同拥有的，证明了他们自愿终身只生育（或收养）一个子女，并享受由此带来的相关政策待遇。

在办理过程中，夫妻双方需要共同提交申请，并提供一系列必要的材料，如身份证、户口簿、结婚证以及子女的出生医学证明（或收养证）等。经过相关政府部门的审核，符合办理条件的夫妻将会获得这个证件。

需要注意的是，《独生子女父母光荣证》的办理条件和流程可能因地区而异，具体还需要参考当地的相关政策规定。同时，随着国家生育政策的调整，这个证件的办理和发放也可能会有所变化。因此，在办理前建议咨询当地的卫生计生部门或相关政府部门，以获取最准确的信息。