“四上企业”中的批发和零售业，具体包括年主营业务收入达到一定标准的批发业和零售业法人单位。详细来说：

• 限额以上批发业：指的是年主营业务收入2000万元及以上的批发业法人单位。
• 限额以上零售业：指的是年主营业务收入500万元及以上的零售业法人单位。

这些标准是我国统计工作中对达到一定规模、资质或限额的法人单位进行的一种划分，旨在更好地反映经济发展情况和进行统计管理。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的解释，可以直接向我咨询。