办理营业执照变更是否需要预约，主要取决于您所在的地区以及具体的办理流程。以深圳为例，通常情况下，办理营业执照变更是需要进行预约的。

具体来说，如果您选择窗口办理商事登记业务，那么您需要先进行预约，然后按照预约时间前往窗口递交纸质材料办理。这一流程适用于罗湖区等深圳的各个区域。您可以通过“i深圳”APP或“i深圳”公众号进行预约，选择相应的政务服务中心和预约时间。

另外，如果您选择全流程无纸化网上办理，那么您可能不需要进行单独的预约，而是直接通过“变更登记一窗通”平台提交商事登记变更申请。该平台会将税务、社保、公积金等相关部门的企业变更事项纳入“一件事”业务办理流程，实现同步变更。

总之，为了确保办理过程的顺利进行，建议您在办理营业执照变更前，先咨询当地的市场监督管理局或政务服务中心，了解具体的办理要求和流程。同时，您也可以关注相关政府部门的官方网站或公众号，获取最新的办理指南和预约信息。