要解除办税人员的身份信息，您可以按照以下步骤进行操作：

首先，您需要确认自己已经离职，并且公司尚未解除您的办税员关联关系。如果这是您的情况，那么您可以继续以下步骤来自行解除关联。

线上解除关联（以上海市税务局为例，其他地区可能类似）：

1. 登录电子税务局系统：

   • 您需要访问当地税务局的电子税务局网站，例如上海市税务局的电子税务局。

2. 展示自然人关联的纳税人信息：

   • 在系统内部，找到与您的自然人身份相关联的纳税人信息，并点击进入相关页面。

3. 解除关联操作：

   • 在关联信息页面，找到并点击【解除关联】按钮。

4. 选择解除原因：

   • 系统会弹出一个解除原因选择框，您应选择【离职后原任职单位未及时报告税务机关维护】。此时，系统可能会要求您提供离职证明或其他可证明已离职的资料。

5. 上传离职证明：

   • 跳转至个人声明界面，选择您的离职时间，并点击【上传】按钮上传您的离职证明或其他相关资料。

6. 提交申请：

   • 确认所有信息无误后，点击【确定】按钮提交您的解除关联申请。系统会提示您申请已成功提交，并告知税务机关将在5个工作日内完成审核。

7. 查询办理进度：

   • 您可以进入【办税进度及结果信息查询】模块，随时查看您的解除关联申请的办理情况和进度。

线下解除关联：

如果您不熟悉线上操作或线上系统出现问题，您也可以选择线下方式前往办税服务厅办理。具体地点和所需材料可以从当地税务局网站查询或咨询税务局工作人员。

注意事项：

• 在解除关联过程中，请确保您提供的所有资料都是真实、合法且有效的。
• 如果您已经离职但公司仍在使用您的身份信息进行税务操作，这可能涉及违法行为。在这种情况下，您应及时向税务机关报告并寻求帮助。
• 不同地区的税务局可能有不同的操作流程和要求，请务必根据当地税务局的具体规定进行操作。

希望以上解答能帮助您顺利解除办税人员的身份信息。如果您在操作过程中遇到任何问题或困难，请随时咨询当地税务局的工作人员或寻求专业法律帮助。