关于手背做了植皮手术属于几级工伤的问题，这需要根据具体的伤残情况和《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014）的标准来判断。

结论前置：手背植皮手术后的工伤等级并非固定，需依据实际植皮面积、功能恢复情况等因素，由劳动能力鉴定委员会根据国家标准进行评定。

详细分析：

1. 植皮面积与伤残情况：

   • 根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》的规定，手背植皮面积达到50cm²，并有明显瘢痕的，可以被认定为十级工伤。这是判断手背植皮后是否构成工伤等级的一个重要标准。
   • 如果植皮面积更大，或者伴随有其他严重的功能障碍，可能会被评为更高的工伤等级。

2. 功能恢复情况：

   • 工伤等级的评定不仅仅基于植皮面积，还会考虑植皮后手背的功能恢复情况。如果植皮后手背功能基本恢复正常，没有遗留明显的后遗症，那么评定的工伤等级可能会较低或者不被评定为工伤等级。
   • 反之，如果植皮后手背功能受到严重影响，存在明显的功能障碍，那么评定的工伤等级可能会较高。

3. 工伤等级评定流程：

   • 职工在发生工伤后，应及时向所在单位提出工伤认定申请，并按照规定提交相关材料。
   • 经治疗伤情相对稳定后，若存在残疾或影响劳动能力，应向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。
   • 劳动能力鉴定委员会将组织专家进行评定，并作出劳动能力鉴定结论，该结论将作为工伤等级评定的最终依据。

建议：

• 如果您或者您身边的人遭遇了手背植皮手术的情况，建议及时向所在单位提出工伤认定申请，并按照规定流程进行劳动能力鉴定。
• 在申请过程中，应尽可能提供全面、准确的病历和相关证据材料，以支持自己的主张。
• 如果对工伤等级评定结果有异议，可以按照规定程序提出复议或者诉讼。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他关于工伤等级评定的问题，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。