如果您认为银行贷款利息过高，想要进行投诉，可以按照以下步骤操作：
一、详细阅读贷款合同并收集证据
仔细审查贷款合同：合同中应明确列出贷款利率、计息方式等关键信息，这是确认银行是否违规收费的重要依据。请特别注意合同中关于利息和费用的具体条款，确认银行收取的利息是否超出合同约定范围。
收集还款记录：通过银行官网、手机银行APP等渠道，获取详细的还款记录，包括每期还款金额、时间以及本金和利息的数额等，以便后续核对和计算。
整理沟通记录：如果之前与银行工作人员就贷款利息问题进行过沟通，请整理好所有相关的沟通记录，如电话录音、短信、微信聊天记录等，作为投诉时的辅助证据。
二、与银行进行协商
保持冷静和理性：在协商过程中，请保持冷静和理性，以事实为依据，详细说明问题，并表达您的异议和诉求。
要求银行解释：请银行对利息的计算方式、收费依据进行详细解释，以便您了解具体收费情况。
提出调整要求：如果确实存在利息计算错误或不合理收费，您可以提出调整利息的要求，如按合理利率标准重新计算利息、退还多收的利息等。
三、向监管机构投诉
如果银行未能给出合理解释或拒绝调整利息，您可以向当地的银行业监管机构投诉。在中国，您可以向中国银行保险监督管理委员会（银保监会）或其地方分支机构提交书面投诉。投诉时需提供以下信息：
四、寻求法律途径
如果前述步骤均未能解决问题，您可以考虑寻求法律途径来维护自己的权益：
咨询专业律师：律师可以帮助您评估案件的可行性，提供法律建议，并代表您与银行协商或提起诉讼。
发送律师函：在律师的协助下，向银行发送正式的法律文书，指出银行的不当行为，并要求其在规定期限内解决问题。
提起诉讼：如果银行仍拒绝解决问题，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，法院将依法审理并作出公正判决。
五、注意事项
保留证据：在整个维权过程中，请务必保留好所有相关文件和证据，以便在需要时提供支持。
保护个人信息：在投诉和协商过程中，请注意保护个人信息和隐私，避免泄露给不相关的人或机构。
咨询专业人士：考虑到诉讼过程可能复杂且耗时，请在决定之前充分咨询专业人士的意见，并权衡利弊。
综上所述，面对银行收取过高贷款利息的情况，您应通过收集证据、与银行协商、向监管机构投诉以及寻求法律途径等步骤来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。