抵押权和动产质权是两种不同的担保物权，它们之间的主要区别体现在以下几个方面：

1. 是否转移占有：

   • 抵押权：不转移抵押物的占有，抵押物仍由抵押人占有、使用和收益。
   • 动产质权：必须转移质物的占有，质权人实际控制质物，出质人在质权存续期间不能随意使用和处分质物。

2. 公示方法与效力：

   • 抵押权：采用登记对抗主义，即登记并非设立的必要条件，但未经登记的抵押权不得对抗善意第三人。经过登记的动产抵押权具有对抗第三人的效力。
   • 动产质权：通过质权人对质物的实际占有进行公示，质权人占有质物本身就具有一定的公示效力。

3. 担保标的范围：

   • 抵押权：担保标的范围广泛，包括各种动产，如机器设备、原材料、半成品、产品等，以及不动产和权利。
   • 动产质权：担保标的主要限于动产，包括有形动产，但不动产上一般不能设立质权。

4. 设立条件：

   • 抵押权：根据《民法典》规定，动产抵押权自抵押合同生效时设立，未经登记不得对抗善意第三人。
   • 动产质权：质权自出质人交付质押财产时设立，即必须以质物的实际交付为要件。

5. 实现方式：

   • 抵押权：当债务人不履行到期债务或发生约定的实现抵押权的情形时，抵押权人有权与抵押人协商以抵押物折价或以拍卖、变卖所得价款受偿；协议不成时，可向人民法院提起诉讼。
   • 动产质权：债务履行期届满质权人未受清偿的，可与出质人协议以质物折价或依法拍卖、变卖质物清偿债权。

6. 对担保人的影响：

   • 抵押权：抵押人可继续使用抵押物，不影响其生产经营活动。
   • 动产质权：出质人需将质物交付给质权人，这可能影响其对质物的使用和处置。

综上所述，抵押权和动产质权在是否转移占有、公示方法与效力、担保标的范围、设立条件、实现方式及对担保人的影响等方面存在显著差异。选择哪种担保方式需根据具体情境和需求进行权衡。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。