查询别人户籍地并不一定要在对方本地进行，这主要取决于具体的查询途径和规定。

首先，如果是因诉讼等特定原因需要查询人口信息，通常需要按照相关法规和政策的规定，向特定的机关或部门提出申请。以佛山市为例，个人或企事业单位因诉讼需要查询人口信息，可以向当地公安机关提出申请，查询广东省户籍人口简项信息。这种情况下，虽然查询申请可能需要前往当地公安机关提交，但并不一定要求被查询人必须在当地，查询结果可以通过相关途径反馈给申请人。

其次，随着信息化和政务服务的发展，一些地区已经实现了户籍事项的“全程网办”。以重庆为例，市民可以通过“警快办”平台在线申请开具户籍信息证明等户籍类证明，足不出户即可实现相关业务的办理。这种情况下，查询户籍地更加便捷，无需亲自前往对方所在地。

然而，也需要注意到，户籍信息的查询和使用受到严格的法律和政策限制。在查询和使用户籍信息时，必须遵守相关法律法规，不得侵犯他人的合法权益。同时，不同地区的具体规定可能存在差异，因此在查询户籍地之前，建议咨询当地相关部门或机构，了解具体的查询途径和规定。

综上所述，查询别人户籍地并不一定需要在对方本地进行，具体取决于查询途径和当地的规定。在查询时，应遵守相关法律法规和规定，确保查询行为的合法性和正当性。