散装食品的定义主要依据的是《食品经营许可和备案管理办法》。具体来说：

《食品经营许可和备案管理办法》对散装食品的定义：散装食品是指在经营过程中无食品生产者预先制作的定量包装或者容器、需要称重或者计件销售的食品，包括无包装以及称重或者计件后添加包装的食品。这个定义明确了散装食品不仅与是否包装、是否定量包装、预先包装相对应，还明确了包装的主体是食品生产者，而非食品经营者。在经营过程中，食品经营者进行的包装，不属于定量包装。

这个定义对于理解散装食品的范围和特性非常重要，也有助于在实际操作中准确判断和处理散装食品相关的问题。如果你有其他关于散装食品的法律问题，可以直接向我咨询。