房产证上的登记时间通常指的是该房产在不动产登记部门完成登记手续，并正式颁发不动产权证书的时间。这个时间并不是您提交申请或者开始办理手续的时间，而是所有登记流程完成后，官方正式确认并记录在案的时间。

关于如何查询或了解房产证上的登记时间，这通常涉及到具体的地域和行政流程。在一些地区，您可能需要前往当地的不动产登记中心或政务服务中心，携带相关的身份证明和房产证明文件，以查询该信息。而在一些数字化程度较高的地区，您可能还可以通过官方的在线平台或网站进行查询。

以您提供的参考信息为例，如果您是阳光花园小区的业主，并且已经按照通知要求提交了办理不动产权证书的相关资料，那么您可以在资料提交完整并经过审核后，前往谷城县城关镇东升街社区城内北街209号文化中心南楼政务服务中心二楼B区不动产登记窗口，或者通过其他官方指定的方式，查询您的房产证登记时间。

请注意，具体的查询方式和所需材料可能因地区而异，建议您在前往查询前，先通过官方渠道了解清楚相关的要求和流程。同时，也要保管好您的房产证和其他相关证明文件，以免丢失或损坏。