并非所有生意都需要办理营业执照，但大多数情况下是需要的。营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证，是经营活动中必不可少的证件之一。

然而，也有一些例外情况。根据相关规定，以下五种情形可以不用办理营业执照：

1. 个人销售自产农副产品，例如卖自家土鸡蛋；
2. 个人销售家庭手工业产品，如卖自己做的窗花剪纸；
3. 个人利用自己的技能从事依法无须取得许可的便民劳务活动，比如自己提供的裁剪裤脚服务；
4. 零星小额交易活动，不过目前还没细则规定多少额度算零星小额，需等待进一步通知；
5. 依照法律、行政法规不需要进行登记的其他情形。

除了上述例外，其他类型的生意通常都需要办理营业执照。如果未办理营业执照而开始营业，将面临多种法律风险，包括可能受到行政处罚、无法开设银行账户、无法签订合同和进行交易，以及可能影响公司的信誉度和形象等。

因此，在准备开展生意时，建议先了解相关法律法规和规定，确定是否需要办理营业执照。如果需要，则应按照相关流程和要求尽快办理，以确保生意的合法性和正常运营。