对于户籍不在一起的夫妻想要离婚的情况，具体如何操作主要取决于双方的具体居住情况以及是否愿意通过诉讼还是协议的方式离婚。以下是一些详细的解答和建议：

一、协议离婚

• 双方协商一致：如果夫妻双方能够就离婚、子女抚养、财产以及债务处理等事项协商一致，那么可以选择协议离婚。

• 办理地点：

  • 如果双方或一方在户籍地居住，可以直接到户籍所在地的婚姻登记机关办理离婚登记。
  • 如果双方均不在户籍地居住，但其中一方持有有效居住证（如深圳市的有效居住证），则可以在居住证所在地的婚姻登记机关办理离婚登记。需要注意的是，不同地区的具体政策可能有所不同，建议提前咨询当地民政局或婚姻登记机构。

• 所需材料：通常包括户口簿、居民身份证、结婚证、离婚协议书（一式三份，需载明双方自愿离婚的意思表示和对子女抚养、财产以及债务处理等事项协商一致的意见）、照片等。如果双方均非当地户籍，还需要提交其中一方的有效居住证。

二、诉讼离婚

• 管辖法院：

  • 如果夫妻一方离开住所地超过一年，另一方起诉离婚的案件，可以由原告住所地人民法院管辖。
  • 如果夫妻双方都离开住所地超过一年，一方起诉离婚的案件，由被告经常居住地人民法院管辖；没有经常居住地的，由原告起诉时被告居住地人民法院管辖。
  • 如果夫妻双方在国外但未定居，一方向人民法院起诉离婚的，应由原告或者被告原住所地人民法院管辖。

• 诉讼流程：

  • 起诉：原告向有管辖权的人民法院提交起诉状和证据材料。
  • 受理：法院审查后认为符合立案条件的，会受理案件并通知被告。
  • 审理：法院会依法进行审理，包括开庭审理、调解等程序。
  • 判决：法院根据审理情况作出判决，判决结果可能是准予离婚或不准予离婚。

三、注意事项

• 冷静期：无论是协议离婚还是诉讼离婚，都需要考虑冷静期的问题。协议离婚中有30天的冷静期，而诉讼离婚中也可能存在法院调解和冷静思考的过程。
• 法律咨询：在离婚过程中，涉及的法律问题可能比较复杂，建议咨询专业律师以获取更准确的法律建议和帮助。

综上所述，户籍不在一起的夫妻想要离婚，可以根据具体情况选择协议离婚或诉讼离婚的方式，并遵循相应的流程和规定办理。同时，也需要注意冷静期和法律咨询的重要性。