政策理解错误，确实可能不属于偷税。

在法律实践中，对于纳税人因对税收政策理解有误，而导致未正确申报纳税的情况，如果纳税人主观上没有偷税的故意，那么这种行为通常不会被定性为偷税。这是因为偷税的构成要件中包含了主观故意这一要素。

例如，在某稽查案例中，一家企业因对“视同销售”政策理解错误，未将部分房屋无偿提供给他人使用视同销售并申报纳税。稽查局在审查后认为，该企业系对政策理解错误，没有偷税的主观故意，因此未将该部分行为定性为偷税。这一案例就很好地说明了政策理解错误不等于偷税的观点。

再比如，另一家公司因财会人员对税收政策理解不透彻，导致在税务处理上出现了违规抵扣增值税的问题。但稽查局在调查后认为，由于该公司主观上并没有逃避缴纳税款的故意，因此该行为不被定性为偷税。

综上所述，如果纳税人因对税收政策理解有误而导致未正确申报纳税，且主观上没有偷税的故意，那么这种行为通常不会被定性为偷税。但需要注意的是，纳税人仍然需要承担因政策理解错误而导致的税务风险，如补缴税款、滞纳金等。因此，建议纳税人在日常经营中加强对税收政策的学习和理解，以确保税务处理的准确性和合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。