在电动车和行人发生碰撞且行人逃逸的情况下，责任的划分主要依据事故的具体情况和相关法律法规。以下是对此问题的详细分析：
责任划分原则
单方过失原则：
- 如果电动车驾驶员在行驶过程中遵守了交通规则，而行人突然闯入道路导致碰撞，并且行人随后逃逸，那么行人可能承担全部责任。
多方过失原则：
- 如果电动车驾驶员和行人都存在过错，比如电动车超速行驶，而行人未走人行横道或过街设施，那么责任将根据双方的过错程度进行分担。在行人逃逸的情况下，其过错行为（如违反交通规则）将被考虑在内，并可能影响责任划分。
无过失原则及特殊情况：
- 如果双方都没有直接导致交通事故的过错，属于交通意外事故，那么各方都无需承担责任。但在实践中，行人逃逸可能会被视为一种过错行为，影响其责任划分。
- 特殊情况下，如果电动车被认定为机动车（如超速、超重），则责任划分可能按照机动车事故处理规则进行。
法律后果及建议
法律后果：
- 行人逃逸后，如果事故导致人身伤害或财产损失，电动车驾驶员可能需要承担民事赔偿责任。
- 如果行人因逃逸而被查实存在过错，其可能需要承担相应的法律责任，包括民事赔偿和可能的行政处罚。
建议：
- 电动车驾驶员在发生事故后，应立即停车并保护现场，同时报警处理。
- 尽可能收集证据，如监控录像、行车记录仪记录、目击者证言等，以便后续责任划分和赔偿协商。
- 如果行人逃逸，电动车驾驶员应积极配合交警部门的调查，提供所知信息，以便尽快找到行人并明确责任。
综上所述，在电动车和行人发生碰撞且行人逃逸的情况下，责任的划分需要综合考虑事故的具体情况和相关法律法规。电动车驾驶员应积极配合调查，并尽可能收集证据以维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。