针对“原告证人没有出庭被告怎么反驳”这一问题，被告可以从以下几个角度进行反驳：

1. 质疑证人的适格性：

   • 被告可以指出证人与原告之间存在利害关系，如亲属关系、朋友关系或经济利益关系，从而质疑其证言的客观性和公正性。根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第九十条，与一方当事人有利害关系的证人陈述的证言不能单独作为认定案件事实的根据。
   • 被告还可以质疑证人的感知能力或精神状态，例如证人因年龄、疾病或精神问题导致感知能力受限，从而影响其证言的可靠性。

2. 挑战证言的真实性与可靠性：

   • 被告可以对比证人庭前书面证言与当庭陈述的差异，指出其中的矛盾点，从而主张证言不可信。
   • 被告可以强调证言内容缺乏其他客观证据的印证，如监控录像、物证等，从而质疑其孤证性质。
   • 被告还可以指出证人记忆模糊，特别是当事件发生时间与作证时间间隔较长时，强调记忆衰减对证言准确性的影响。

3. 否定证据的相关性与必要性：

   • 被告可以主张证人证言与争议焦点无关，从而申请法庭排除该证据。根据《民事诉讼法》第七十二条，证据必须查证属实且与案件相关。
   • 被告可以指出存在更可靠的书面文件、电子数据等证据，从而主张无需依赖证人证言。
   • 被告还可以质疑证人出庭的必要性，特别是当证人证言并非案件的关键证据时。

4. 利用程序性抗辩：

   • 被告可以指出原告未在举证期限内申请证人出庭，从而依据《民事诉讼法司法解释》第一百零二条主张对方承担不利后果。
   • 被告还可以申请证人回避，特别是当发现证人与审判人员存在可能影响公正的关系时，根据《民事诉讼法》第四十七条提出回避申请。

综上所述，被告在原告证人没有出庭的情况下，可以通过质疑证人的适格性、挑战证言的真实性与可靠性、否定证据的相关性与必要性以及利用程序性抗辩等方式进行反驳。同时，被告应密切关注庭审过程，及时提出异议并保留相关证据，以便为后续的法律行动提供有力支持。