营业额税率和增值税的区别主要体现在以下几个方面：

1. 概念与性质：

   • 营业额税率（通常指营业税的税率，但营业税已废止）：原营业税是对在中国境内提供应税劳务、转让无形资产或销售不动产的单位和个人，就其所取得的营业额征收的一种税。其税率是依据营业额的全额来计算的，不受成本、费用影响。但需要注意的是，自2016年5月1日起，中国已全面推开营业税改征增值税试点，营业税正式退出历史舞台。
   • 增值税：是对在中华人民共和国境内销售货物或者提供加工、修理修配劳务，销售服务、无形资产、不动产以及进口货物的单位和个人，就其实现的增值额征收的一种税。增值税的征税范围广泛，且采用税款抵扣制度，即应纳税额=当期销项税额-当期进项税额，以避免重复征税。

2. 计税依据：

   • 原营业税（已废止）：以营业额全额为计税依据，直接乘以税率即可得出应纳税额。
   • 增值税：以商品（含应税劳务）在流转过程中产生的增值额为计税依据，需要通过复杂的计算来确定应纳税额，包括销项税额和进项税额的抵扣。

3. 税率结构：

   • 原营业税（已废止）：税率相对简单，根据不同行业和应税项目设置不同的税率档次，一般为3%-20%。
   • 增值税：税率结构相对复杂，分为多档税率，如13%、9%、6%等，以及针对小规模纳税人的征收率。

4. 税收征管：

   • 原营业税（已废止）：由地方税务局负责征收管理，税收收入一般归地方政府所有。
   • 增值税：由国家税务局负责征收管理，税收收入在中央和地方政府之间进行分配。增值税的征管严格规范，对纳税人的会计核算和发票管理要求较高。

5. 经济影响：

   • 原营业税（已废止）：存在重复征税问题，可能导致企业税负较重，不利于专业化分工和服务业的发展。
   • 增值税：采用税款抵扣制度，避免重复征税，有利于促进企业的专业化分工和协作，推动产业结构的优化升级。

综上所述，营业额税率（原营业税）和增值税在概念、性质、计税依据、税率结构、税收征管以及经济影响等方面均存在显著差异。随着营业税改征增值税的全面推开，增值税已成为中国主要的流转税税种，对于促进经济发展、优化产业结构具有重要意义。如果您在增值税的缴纳或相关税务问题上存在疑问，欢迎随时向我咨询。