关于青苗补偿费开发票所涉及的税目问题，这主要取决于补偿费的性质、是否涉及应税行为，以及当地税务机关的具体规定。以下是对此问题的详细解答：
一、青苗补偿费的基本性质
青苗补偿费是对被征用土地上的青苗因征地或其他原因遭受损失而支付的补偿费用。其本质属于补偿性款项，是对土地使用者因土地被征用而遭受的青苗损失进行的经济补偿。
二、青苗补偿费的应税判断
一般情况：
- 青苗补偿费作为补偿性款项，通常不被视为应税销售行为取得的收入，因此不属于增值税应税项目。在大多数情况下，企业无需就青苗补偿费开具增值税发票。
特殊情况：
- 如果青苗补偿费中包含了提供相关服务或劳务的部分（如代为移栽青苗等），则对于这部分服务的价款，企业需要按照规定开具发票，并根据具体的服务内容选择适用的税收编码和税率缴纳增值税。
- 在某些特定情况下（如涉及拆迁项目并纳入政府拆迁管理规范流程），即使青苗补偿费本身不属于应税行为，地方税务机关也可能要求企业申请代开不征税的增值税普通发票。
三、开票方式及注意事项
无需开票的情况：
- 如果青苗补偿费仅作为纯粹的补偿性款项支付，且未涉及任何应税行为，则企业无需开具发票。此时，企业应出具收款收据作为收款证明，收据上应详细注明相关信息，并加盖企业财务专用章。
需要开票或代开不征税发票的情况：
- 如前所述，如果涉及应税服务或劳务，或地方税务机关有特殊要求，则需按规定开具发票或申请代开不征税的增值税普通发票。
地区差异与免税政策：
- 各地税务规定和财务制度可能存在差异，因此企业应咨询当地税务机关或专业的财务顾问以确保合规操作。
- 在一些特定情况下，青苗补偿费可能适用免税政策。例如，因政府征地等原因给予农民的青苗补偿可能免征增值税。在这种情况下，企业应向税务机关申请办理免税备案手续，并按照免税规定开具发票（如果需要的话）。
四、税务法规依据
- 根据《关于土地使用者将土地使用权归还给土地所有者行为营业税问题的通知》(国税函〔2008〕277号)规定，只要出具县级(含)以上地方人民政府收回土地使用权的正式文件，青苗补偿费不征收营业税。
- 根据《国家税务总局关于征用土地过程中征地单位支付给土地承包人员的补偿费如何征税问题的批复》(国税函发[1997]87号)及后续规定，对土地承包人取得的青苗补偿费收入，暂免征收个人所得税，并且在新法优于旧法的原则下，应适用不征收营业税的规定。
综上所述，青苗补偿费在大多数情况下不属于增值税应税项目，无需开具增值税发票。但在涉及应税行为或特定情况下，则需按规定开具或申请代开发票。企业应密切关注当地税务机关的规定和免税政策的变化，确保合规操作并避免潜在的税务风险。