车祸导致的胸骨骨折，其伤残等级的评定是一个综合考量的过程，具体等级需由专业的司法鉴定机构依据相关标准进行评估。以下是对这一问题的详细分析：

1. 伤残评定的基本原则：

   • 伤残鉴定是一个严谨的过程，需遵循国家相关法律法规及标准，如《人体损伤致残程度分级》。
   • 评定过程中会考虑伤者的伤情程度、治疗情况、恢复状况以及对日常生活和工作能力的影响。

2. 胸骨骨折的伤残评定：

   • 单纯胸骨骨折，若愈合后对胸廓完整性、呼吸功能等未造成明显影响，可能难以达到伤残等级标准。
   • 若胸骨骨折引发并发症，如胸廓畸形、呼吸功能受限或骨折畸形愈合等，且这些影响持续存在并影响了伤者的日常生活和工作能力，则有可能被评定为伤残。

3. 具体伤残等级的判定：

   • 能否评定为十级伤残，需看胸骨骨折是否导致了如胸廓活动受限等具体后果，并需经专业司法鉴定机构进行综合评估。
   • 如果伤情更为严重，影响了更多的身体功能，伤残等级可能会更高。

4. 赔偿相关事项：

   • 伤残等级的评定结果将直接影响赔偿项目的确定和赔偿金额的计算。
   • 赔偿项目通常包括但不限于医疗费、后续治疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。

综上所述，车祸导致的胸骨骨折能否评定为伤残以及具体的伤残等级，需由具备资质的司法鉴定机构根据伤者的实际情况进行综合评估。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。