采耳店在办理营业执照时，其经营范围的确定需要遵循一定的规范。首先，根据《中华人民共和国市场主体登记管理条例》及相关实施细则，采耳店作为个体工商户或企业，其经营范围应当明确并记录在营业执照上。经营范围通常包括一般经营项目和许可经营项目两类。

对于采耳店而言，其核心业务通常涉及耳部清洁、护理、保健等相关服务。因此，在申请营业执照时，采耳店的经营范围可以具体表述为“耳部清洁服务”、“耳部护理服务”、“耳部保健服务”等，这些均属于一般经营项目，无需特别许可即可开展。

然而，如果采耳店在提供服务过程中涉及使用特殊设备、技术或药品等，可能需要事先获得相关部门的许可或批准。例如，如果采耳店提供涉及医疗行为的服务，就需要先取得医疗机构的执业许可。这类经营项目就属于许可经营项目，必须在申请营业执照时提交相关批准文件，并在获得许可后方可开展。

在确定经营范围时，采耳店还可以参考国家市场监管总局开发的“经营范围规范表述查询系统”，通过搜索关键词和勾选相关选项，快速生成符合规范的经营范围表述。

此外，值得注意的是，虽然企业可以在其经营范围内自主开展经营活动，但不得超越登记的经营范围开展非许可类经营活动。如果采耳店计划扩展业务范围，涉及新的经营项目，应当及时到市场监管部门办理经营范围变更登记。

综上所述，采耳店在办理营业执照时，其经营范围应明确、具体，并符合相关法律法规的要求。同时，随着业务的发展和市场的变化，采耳店也应及时调整其经营范围，确保合法合规经营。