针对您提出的“过户人不去能过户吗”的问题，这主要取决于您想要过户的具体物品或资产类型，以及相关的法律法规和程序要求。以下是一些常见情况的解答：

房屋过户

对于房屋过户，如果卖方不能到场，是可以进行过户的，但需要进行公证委托。具体步骤如下：

1. 公证委托：卖方需要委托他人代为办理过户手续，并通过公证处进行公证，以确保委托的有效性。
2. 提交材料：代理人需要携带申请人（卖方）和代理人的身份证明材料、授权委托书（公证委托）、不动产登记申请书、不动产权属证书（如《不动产权证书》、《国有土地使用证》、《房屋所有权证》）、存量房买卖合同等相关材料。
3. 办理过户：到不动产交易大厅受理窗口（如各区行政服务中心或建设大厦）提交材料，并按照工作人员指导完成过户手续。

此外，部分地方还支持线上办理相关业务，您可以关注当地不动产登记中心的公众号或官方网站了解具体流程。

车辆过户

对于车辆过户，如果原车主不能到场，同样可以通过委托他人代为办理。具体方式如下：

1. 电子委托：原车主可以通过“交管12123”APP的【业务委托】功能，委托他人代为办理过户业务。申请电子委托书后，被委托人需要携带车主本人身份证和代理人身份证，以及办理过户业务所需的二手车销售统一发票转移登记联、行驶证等证件。
2. 车管所办理：被委托人携带相关证件到车管所业务大厅核对信息，即可代办过户业务。

需要注意的是，电子委托书单次委托有效期不超过30天，请在有效期内办理业务申请。同时，被委托人与实际业务办理人不一致，或者委托业务与实际申请业务不一致的，应当重新委托。

综上所述，无论是房屋过户还是车辆过户，如果过户人不能到场，都可以通过委托他人代为办理的方式完成过户手续。但具体流程和要求可能因地区、资产类型等因素而有所不同，建议您在办理前仔细了解当地的相关法律法规和程序要求。