采用SCR法（Selective Non-Catalytic Reduction，即选择性非催化还原法）对锅炉烟气进行脱硝处理的原理，主要是利用还原剂（如氨水或尿素等）在没有催化剂的情况下，与烟气中的氮氧化物（NOx）进行化学反应，将其还原为氮气（N2）和水蒸气（H2O），从而达到脱除烟气中氮氧化物的目的。

具体来说，当还原剂被喷入锅炉的烟气中时，它会与烟气中的NOx发生反应。这个反应通常在高温（通常大于900℃）的条件下进行，因为高温有利于反应的进行。还原剂中的氨（NH3）或尿素等含氮物质会与NOx发生氧化还原反应，生成无害的N2和H2O，随后这些产物会随着烟气排放到大气中，而不会对环境造成危害。

SCR法脱硝技术的优点在于其工艺相对简单，不需要使用昂贵的催化剂，因此运行成本相对较低。同时，由于反应过程中不产生二次污染物，所以对环境友好。然而，需要注意的是，SCR法的脱硝效率会受到烟气温度、还原剂种类和用量、烟气中NOx浓度等多种因素的影响，因此在实际应用中需要根据具体情况进行优化和调整。

总的来说，SCR法是一种有效且经济的锅炉烟气脱硝技术，对于减少火电厂等工业排放源对大气的污染具有重要意义。