食品分装属于食品生产加工活动的一种，根据相关法律法规，如《食品生产许可管理办法》等，从事食品分装的企业必须依法取得食品生产许可证。以下是关于食品分装及所需许可证的详细解答：
一、食品分装的定义
食品分装是指食品生产经营者将直接投放市场的预包装食品，通过一定的工艺控制，在不影响食品安全的前提下，将大包装食品分成小份并重新包装成含量较小的预包装食品的行为。若添加少量其他成分，这些成分不应改变被加工食品的原有属性。需要注意的是，单纯的拆零销售而不进行再加工的行为不属于食品分装范畴。
二、食品生产许可证的必要性
- 法律依据：根据相关法律法规，任何在中华人民共和国境内从事食品生产活动的企业，包括食品分装，都必须依法取得食品生产许可。
- 行政许可的重要性：食品生产许可证是食品生产加工企业合法开展生产活动的重要凭证，它要求企业必须具备符合标准的生产设备、工艺流程和质量安全管理体系，以确保所生产的食品达到国家食品安全标准。
三、食品分装的特殊要求与限制
- 食品类别限制：并非所有食品都适合进行分装。通常允许分装的食品包括大米、杂粮、食用植物油、茶叶、蜜饯等。而肉制品、乳制品等高风险食品则通常不允许分装，以防止分装过程不当引发食品安全问题。
- 保持食品原属性：在分装过程中，必须严格遵守不改变被分装食品属性的原则，确保分装后的食品在品质、口感和营养价值等方面与原食品保持一致。
四、如何办理食品生产许可证
- 申请主体资格：申请食品生产许可证的企业应具备法人资格，包括企业法人、合伙企业、个人独资企业以及个体工商户等，且必须以营业执照载明的主体作为申请人。
- 申请材料准备：申请时需提交一系列相关材料，包括但不限于企业基本情况介绍、生产设备清单、详细的工艺流程图、质量安全管理制度等，以证明企业具备从事食品生产活动的条件和资质。
- 审批流程与部门：食品生产许可证的颁发由县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门负责。审批部门将对企业的申请材料进行严格审核，并对符合条件的企业颁发食品生产许可证。
综上所述，食品分装企业必须依法取得食品生产许可证后方可进行分装活动。这是保障食品安全、维护市场秩序和保护消费者合法权益的必然要求。