针对您提出的问题“没有散装食品需要办食品许可证吗”，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确“散装食品”的定义。根据相关规定，散装食品指的是无定量包装或容器、需称重或计件销售的食品，这包括无包装及称重或计件后添加包装的食品。部分半成品、调味品及直接食用的食品也参照直接入口散装食品进行管理。

接下来，我们来看销售散装食品是否需要办理食品许可证。

从事散装食品销售是需要取得相关证件的。具体来说，食品经营者需取得《食品经营许可证》或《食品摊贩备案证》方可从事散装食品的销售活动。这是为了保障公众的身体健康和生命安全，维护市场秩序，并加强对散装食品经营的监管。如果食品生产者通过网络销售散装食品，还需要取得《食品生产许可证》或《食品生产加工小作坊登记证》。对于有现场加工行为的，也需要取得相应经营项目的许可。值得注意的是，无实体门店的互联网食品销售经营者是不得申请散装熟食销售的。

此外，销售散装食品还需要满足一系列的经营场所、设施设备、销售人员以及标签标识等方面的要求。例如，经营场所应与食品品种、数量相适应，并远离污染源；设施设备应包括清洗、消毒、温控等设备，以保证卫生条件；销售人员应进行健康检查并取得证明后方可上岗，且需保持个人卫生；散装食品的标签标识应标明食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称等内容。

综上所述，即使没有现成的散装食品进行销售，但如果计划从事散装食品的销售活动，是需要办理相关食品许可证的。这是符合法律法规要求的，也是保障食品安全和市场秩序的重要举措。