车过户给别人不一定需要双方本人都去，这主要取决于具体的过户情况和当地的规定。

一般来说，根据《机动车登记规定》，已注册登记的机动车所有权发生转让的，现机动车所有人（即过户后车主）应当自机动车交付之日起三十日内向登记地车辆管理所申请转让登记。在这个过程中，可以由现机动车所有人办理，也可以由其委托他人办理，这意味着原机动车所有人不一定需要到场。然而，如果机动车在抵押/质押登记期间申请转让登记的，那么就需要原机动车所有人、现机动车所有人和抵押权人/质押人共同申请，此时原车主需到场或者委托他人到场办理。

此外，不同地区的具体规定可能会有所不同，因此在办理过户前，建议最好先咨询当地的车管所或相关部门，了解具体的过户流程和要求。同时，准备好所有需要的材料，如机动车登记证书、行驶证、原机动车号牌、机动车所有权转让证明或凭证等，以确保过户过程顺利进行。

总的来说，车过户给别人是否需要双方本人都去，取决于具体的过户情况和当地的规定。在办理过户前，建议咨询当地车管所或相关部门，并准备好所有需要的材料。