行政机关委托的组织作出行政行为的被申请人是委托的行政机关。

详细解释如下：

在行政复议中，确定被申请人是非常关键的一步。根据相关规定，公民、法人或者其他组织对行政行为不服申请行政复议的，通常作出行政行为的行政机关或法律、法规、规章授权的组织会被视为被申请人。但在特定情况下，如行政机关委托的组织作出行政行为，那么委托该组织进行行政行为的行政机关则成为被申请人。

举个例子来说，如果某市城管局委托某社区管理组织对某一区域的违章建筑进行查处，并作出了拆除的决定。那么，如果当事人对这个决定不服，想要申请行政复议，被申请人就应该是市城管局，而不是那个受委托的社区管理组织。

因此，在行政机关委托的组织作出行政行为的情况下，被申请人是委托该组织进行行政行为的行政机关。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。