遇到食品卫生问题，作为消费者，您有多种途径可以投诉并维护自己的合法权益。以下是一个清晰、详细且有条理的投诉指南：

一、首要步骤：保留证据

在发现食品不卫生后，首要任务是保留好所有相关证据。这些证据包括但不限于：

• 购买食品的相关凭证，如小票、发票或包装。
• 能证明食品存在问题的照片、视频或其他材料，如食品的照片、呕吐物样本（如果适用）等。

证据是后续投诉和维权的关键，因此请务必妥善保存。

二、与商家直接沟通

尝试与商家直接沟通，表达您的不满和赔偿要求。保持冷静，详细描述问题，并提供您所掌握的证据来支持您的诉求。如果商家愿意解决问题，这通常是最快速且直接的解决方式。

三、通过商家内部投诉渠道投诉

如果现场沟通无果，您可以利用商家的内部投诉渠道进行投诉。这可能包括拨打商家投诉热线、通过其官方网站或微信公众号等渠道提交投诉。在投诉时，请提供详细的联系方式和投诉内容，以便商家能够及时与您联系并解决问题。

四、向相关监管部门投诉

1. 拨打维权热线：您可以拨打全国统一的市场监管投诉举报热线12315，反映食品安全问题。该热线不仅受理投诉，还提供相关咨询。

2. 食品药品监督管理部门：拨打全国投诉举报热线12331，专门用于反映食品药品问题。食药监部门将派专业人员检查并处理违规行为。请注意，食药监部门主要负责查处违规行为，赔偿问题可能需通过其他途径解决。

3. 卫生健康部门：您也可以向当地卫生健康委员会反映食品卫生问题。具体联系方式可通过当地政府网站或电话查询获取。

在投诉时，请详细说明问题，包括购买时间、地点、食品名称、问题描述及您的联系方式，并提供相关证据。

五、其他投诉途径

1. 消费者协会：您可以通过拨打12315热线或登录中国消费者协会官网进行投诉。消费者协会将协助您与商家沟通协商。

2. 法律途径：如果投诉无果或商家拒绝赔偿，您可以考虑咨询专业律师，了解您的权益和维权方式，并依法提起诉讼。

六、跟进处理进度

提交投诉后，请务必跟进处理进度。您可以通过当初投诉的渠道查询处理情况，如拨打热线、登录平台等。如果对处理结果不满意，您可以向上级部门反映或寻求其他帮助。

综上所述，面对食品不卫生问题，消费者应积极采取行动，通过多种途径进行投诉和维权。同时，请保持冷静和理性，避免情绪化冲突，通过合法途径合理表达自己的诉求。