要查询去世老人的银行流水，您需要提供以下证据和材料：

1. 已故存款人的死亡证明：这是证明存款人已经去世的必要文件，通常可以是医院出具的死亡证明、火化证明、注销户口证明或者法院宣告死亡的判决书等。

2. 亲属关系证明：您需要提供能够证明您与已故存款人之间亲属关系的文件。这可以包括居民户口簿、结婚证、出生证明、独生子女证、公安机关出具的亲属关系证明等。这些文件用于证明您是已故存款人的合法继承人或有权查询其账户信息的人。

3. 查询人的有效身份证件：您需要提供自己的有效身份证件，如身份证、护照等，以证明您的身份和查询资格。

4. 书面申请：您需要向存款所在的银行业金融机构提交书面申请，明确表明您希望查询已故存款人的账户交易明细。在申请中，您应注明查询的账户信息（如账户类型、账号等，如果已知的话），以及查询的目的和理由。

根据最新的规定，从2024年6月1日起，已故存款人的第一顺序继承人可以基于合法、正当理由申请查询已故存款人账户交易明细，银行将提供已故存款人死亡后以及死亡前6个月内的账户交易明细（除非已故存款人生前另有安排）。这一规定旨在优化金融服务，便利群众办理存款继承。

请注意，在提交申请时，确保所有提供的材料都是真实、完整和有效的。如果材料不齐全或不符合要求，银行业金融机构可能会要求您补充或修正。同时，银行也会依法保护已故存款人的个人信息和隐私权，确保查询过程合法合规。