账目做好了之后，并不是绝对不能更改。具体能否更改，以及如何更改，取决于多个因素，包括账目的性质、相关法律法规的规定，以及可能涉及的合同协议等。

1. 会计法规与准则：根据会计法规和会计准则，账目在编制后应当保持其真实性和准确性。如果账目存在错误或需要调整，通常需要按照规定的程序进行更正或调整。这可能涉及重新审核原始凭证、调整账目记录，甚至可能需要重新编制财务报表。

2. 合同协议约定：如果账目是依据特定的合同或协议编制的，那么更改账目可能需要遵循合同或协议中的相关条款。例如，合同中可能规定了账目更改的程序、条件或限制。

3. 法律后果：更改账目可能涉及法律后果，特别是如果更改导致财务报表的不真实或不准确。这可能引发法律责任，包括民事责任（如赔偿损失）和行政责任（如罚款、警告等）。在严重情况下，甚至可能构成犯罪。

4. 实际操作：在实际操作中，如果需要更改账目，建议首先咨询专业的会计或审计人员，以确保更改的合法性和合规性。同时，应保留所有相关的原始凭证和记录，以备后续审计或检查。

综上所述，账目做好了之后并不是绝对不能更改，但更改需要遵循相关法律法规和会计准则的规定，并可能需要考虑合同协议中的相关条款。如果你在具体操作中遇到任何问题或疑虑，建议直接向我咨询，我将为你提供专业的法律建议和指导。