如果车门被旁边的车开门时碰掉漆，你可以按照以下步骤处理：

首先，明确责任划分：

1. 依据过错程度：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，机动车之间发生交通事故，由有过错的一方承担赔偿责任。在这个情况下，如果旁边的车在未确保安全的情况下开门，导致你的车门被碰掉漆，那么对方车辆应承担主要或全部责任。
2. 考虑特殊情况：如果你的车辆停放在禁止停车的区域，或者未按照规定设置警示标志，虽然这不一定直接导致事故，但可能影响责任划分。不过，具体责任比例还需根据事故具体情况来分析。

接下来，进行责任承担：

1. 协商处理：首先，你可以尝试与对方车主进行协商，看是否能够就赔偿事宜达成一致。如果双方能够友好协商，那么这是最高效、最和谐的解决方式。
2. 保险赔偿：如果协商无果，你可以考虑通过保险途径来解决问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，机动车发生交通事故造成损害，先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分，由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定予以赔偿。因此，你可以联系自己的保险公司，看是否能够获得相应的赔偿。
3. 法律诉讼：如果保险赔偿仍然无法覆盖你的损失，或者对方车主拒绝承担责任，那么你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。你可以向法院提起诉讼，要求对方车主承担相应的赔偿责任。

最后，注意事项：

• 在处理此类事故时，务必保持冷静和理性，避免与对方车主发生不必要的争执。
• 尽可能收集相关证据，如照片、视频、证人证言等，以便在后续协商或诉讼中提供有力支持。
• 如果你对处理流程或法律责任有任何疑问，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。