可以追究以往房东改变承重墙的责任。具体分析如下：

首先，从法律角度来看，承重墙是建筑物结构安全的重要组成部分，擅自改动承重墙可能危及建筑物的整体安全，甚至影响周边居民的生命财产安全。因此，我国相关法律法规严格禁止擅自改动承重墙的行为，并规定了相应的法律责任。

如果房东在过去擅自改变了承重墙，且这一行为已经对建筑物造成了安全隐患或者实际损害，那么房东是需要承担相应法律责任的。这包括但不限于恢复承重墙原状、赔偿因此造成的损失，甚至可能面临行政处罚或刑事责任。

在实际操作中，要追究房东的责任，首先需要收集充分的证据，证明房东确实存在擅自改动承重墙的行为，以及这一行为已经造成了具体的损害后果。这些证据可能包括但不限于现场照片、视频、专业机构的鉴定报告等。

接下来，你可以通过以下几种途径来维护自己的权益：

1. 与房东协商：在掌握充分证据的基础上，可以尝试与房东进行协商，要求其承担恢复承重墙原状和赔偿损失的责任。
2. 向相关部门举报：如果房东拒绝承担责任，你可以向当地的住房城乡建设部门、物业管理部门等相关部门举报，要求其对房东的违法行为进行查处。
3. 提起民事诉讼：如果协商和举报都无法解决问题，你还可以选择向法院提起民事诉讼，要求房东承担相应的法律责任。

总之，追究以往房东改变承重墙的责任是合法且必要的。在采取行动之前，请务必收集充分的证据，并咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到有效维护。如果你在这个过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。