志愿服务一般不应被视为加班。首先，我们来明确一下志愿服务和加班的基本定义及特点，以便更好地理解这个问题。

志愿服务通常是指个人自愿、无偿地为社会或他人提供服务，它基于一种奉献和公益的精神，并不以获取报酬为目的。志愿服务的参与者和组织之间往往不存在正式的雇佣关系，因此，志愿服务的时间、内容等通常由双方协商确定，并不受劳动法关于工作时间、加班等规定的约束。

而加班则是指员工在法定工作时间之外，为完成工作任务或满足工作需要而进行的额外工作。加班通常与员工的薪酬、福利等权益紧密相关，且受到劳动法的严格规范。

基于上述定义和特点，我们可以得出以下几点结论：

1. 志愿服务与加班的本质区别：志愿服务是基于自愿和公益的原则，而加班则是员工为完成工作任务而进行的额外付出。这两者在性质上有着根本的不同。

2. 不受劳动法约束：由于志愿服务并不构成正式的雇佣关系，因此它不受劳动法关于加班、工作时间等规定的约束。这意味着，志愿服务的时间、内容等可以由志愿者和组织双方灵活协商，而不必遵循劳动法的相关规定。

3. 特殊情况下的考虑：当然，也存在一些特殊情况。比如，如果志愿者和组织之间签订了书面协议，并明确规定了志愿服务的时间和职责权限，那么组织在未经志愿者同意的情况下要求志愿者超出协议范围进行服务，就可能构成违规行为。此外，如果组织采取不当手段强迫志愿者进行超出协议范围的服务，且给志愿者带来了实质性侵害（如人身伤害、名誉损失等），志愿者有权根据相关民事法律维护自己的权益。

综上所述，志愿服务一般不应被视为加班。志愿者和组织之间应基于自愿、公益的原则进行协商和服务，而不应受劳动法关于加班等规定的约束。当然，在特殊情况下，如果双方有明确的协议或存在不当行为，志愿者可以依法维护自己的权益。