当电动车撞到汽车上的乘车人时，处理流程主要涵盖以下几个关键步骤，以确保事故得到妥善处理，同时保障所有涉及方的权益：

一、确保人员安全与紧急救助

1. 检查伤情：首先，立即检查电动车驾驶者、汽车乘车人以及其他可能涉及的行人的伤情。
2. 拨打急救电话：如果有人受伤，应立即拨打120急救电话，并在等待救援期间采取基本的急救措施，如止血、包扎等。

二、保护现场与报警

1. 保护现场：在确保自身安全的前提下，使用警示标志或其他物品标记事故发生位置，避免现场被破坏，这对后续责任认定至关重要。
2. 报警处理：拨打122交通事故报警电话，向交警详细说明事故发生的时间、地点、涉及车辆及人员情况，以便交警尽快到达现场。

三、与对方沟通

1. 保持冷静：与汽车驾驶员及乘车人保持冷静沟通，了解对方的态度和意见，避免现场发生争吵或冲突。
2. 交换信息：在交警到达之前，双方可以简单交换联系方式和保险信息，但切记不要擅自移动车辆或破坏现场。

四、等待交警处理与责任认定

1. 等待交警：交警到达后，会进行现场勘查、取证，并根据双方陈述及现场情况出具事故认定书，划分责任。
2. 责任认定：责任划分通常包括全部责任、主要责任、同等责任、次要责任和无责任。双方对责任认定无异议后，可进入赔偿协商阶段。

五、赔偿协商与后续处理

1. 协商赔偿：双方根据事故认定书划分的责任比例，协商赔偿事宜，包括医疗费、误工费、护理费、车损等。
2. 签订协议：协商一致后，双方应签订赔偿协议，明确赔偿金额和支付方式。
3. 保险理赔：及时联系各自保险公司，根据保险条款进行理赔申请。
4. 法律途径：如果协商不成，双方可通过交警调解或向法院提起诉讼，由法院根据责任和损失判决赔偿金额。

六、特别注意事项

1. 保留证据：整个过程中，务必保留好所有相关证据，如事故现场照片、医院诊断证明、车损评估报告等，以备不时之需。
2. 法律咨询：在处理过程中，如果遇到复杂情况或法律疑问，建议及时咨询专业律师，以维护自身合法权益。

综上所述，当电动车撞到汽车乘车人时，应确保人员安全、保护现场、及时报警、冷静沟通、等待交警处理，并根据事故认定书进行赔偿协商。如果协商不成，可通过法律途径解决争议。