汽车卖给别人并过户后，原车主通常不会再保留车辆的相关信息，因为车辆的所有权已经转移给了买方。以下是对这一问题的详细解释：

1. 车辆过户的法律意义：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，动产物权的设立和转让，自交付时发生效力。对于车辆这种动产，当其已经交付给买方并办理过户手续后，车辆的所有权就转移给了买方。
   • 过户手续是车辆所有权转移的重要法律凭证，它证明了车辆所有权的归属变化。

2. 原车主的信息保留情况：

   • 在车辆过户后，原车主通常会将与车辆相关的所有证件、资料等交给买方，包括车辆登记证、行驶证等。
   • 原车主在过户后不再保留这些证件和资料，也就意味着不再保留车辆的相关信息。

3. 特殊情况下的信息保留：

   • 虽然在正常情况下原车主不会保留车辆信息，但在某些特殊情况下，如涉及法律纠纷或需要证明车辆交易的真实性等，原车主可能需要提供相关的交易凭证或资料。
   • 然而，这些信息的保留通常是为了应对特定的法律需求，而不是作为常规的信息保留。

综上所述，汽车卖给别人并过户后，原车主通常不会再保留车辆的相关信息。如果买方需要这些信息，应该向买方自己或相关机构查询。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。