关于电商产品超过七天不给退货的问题，我们可以从以下几个方面来处理：
结论前置
电商产品超过七天不给退货，消费者仍有可能通过一定途径维护自己的合法权益，具体取决于商品的情况及商家的退货政策。
详细分析
确认商品情况：
- 首先，查看商品是否符合无理由退货的条件。通常，除特定不宜退货的商品外（如消费者定做的、鲜活易腐的、在线下载或拆封的数字化商品等），消费者有权在收到商品之日起七日内无理由退货。
- 若商品存在质量问题，即使超过七天，消费者仍有权要求退货。
与商家协商：
- 主动联系商家，清晰说明商品问题及退货诉求，并提供购买凭证、商品问题照片等相关证据，争取友好解决。
向平台投诉：
- 若与商家协商无果，可向网购平台投诉，提交与商家沟通记录、商品问题证明等材料。平台会依据规则处理纠纷，督促商家解决问题。
寻求消协帮助：
- 可拨打12315向消费者协会投诉，消协会进行调解，维护消费者合法权益。
考虑法律途径：
- 若以上方法均无法解决，消费者可收集证据向法院起诉，要求商家退货退款并承担相应费用。
注意事项
- 在整个过程中，消费者要注意保留购物凭证、沟通记录、商品问题证据等，以便维权。
- 若商家在销售过程中有明确的退货承诺或特殊退货政策，消费者应要求商家按约定执行。
- 消费者在处理问题时，应保持冷静和理性，依法依规维护自身权益。
综上所述，电商产品超过七天不给退货时，消费者应根据商品情况和商家的退货政策，采取适当的措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。