关于物业水电费开票税金由谁承担的问题，这主要取决于物业公司收取水电费的具体方式。以下是基于不同情况的详细解答：

物业公司代收转付的情况

• 操作方式：物业公司仅作为代收方，将租户的水电费转付给供电局和自来水公司。
• 开票与税金：
  • 在这种情况下，供电局和自来水公司会直接向租户开具水电发票。
  • 物业公司无需缴纳税款，这部分费用只是作为往来款处理。

物业公司转售的情况

• 操作方式：供电局和自来水公司先向物业公司开具发票，然后物业公司再向租户收取水电费。
• 开票与税金：
  • 物业公司需要向租户开具发票，并根据自身的纳税人类型（一般纳税人或小规模纳税人）交纳相应的增值税。
    • 一般纳税人：水费税率为13%，电费税率为17%（注：这里的税率可能随政策调整而有所变化，请依据最新税法规定）。
    • 小规模纳税人：水电费增收率为3%。

特殊情况说明

• 对于自来水公司，如果其为增值税一般纳税人，销售自来水可按简易办法依照3%征收率征收增值税，但不得抵扣购进自来水取得的增值税进项税额。不过，有传言称某些地区（如北京、深圳、广州）的税务机关口头答复物业公司转售自来水可选择按3%简易征收并进行备案，具体执行还需依据当地税务机关的正式文件或通知。

结论

综上所述，物业水电费开票税金由谁承担取决于物业公司的收费方式。如果是代收转付，则税金由供电局和自来水公司承担；如果是转售，则税金由物业公司根据自身的纳税人类型承担。建议物业公司在实际操作中遵循当地税务机关的规定，并确保合法合规地处理相关税务事宜。