生育险的等待期因地区和政策的不同而有所差异。以某地区为例，灵活就业人员首次参保的，需要等待6个月之后才能享受生育医疗待遇和领取生育补助金。这意味着，从您开始缴纳生育险保费起，需要等待6个月的时间，之后才能正式享受生育险所提供的各项待遇。

关于您提到的具体问题，如等待期过后的生产产检等费用是否能够正常报销，以及是否存在建档时不开通生育险，中途无法开通，到生产那天都无法使用的情况，这些都需要根据当地的政策规定来确定。一般来说，只要您按照政策要求缴纳了生育险保费，并满足了等待期，那么在等待期过后，您应该能够正常享受生育险所提供的医疗待遇和报销服务。

至于为什么不能在缴费之后就立即开通生育险待遇，这主要是因为生育险作为一种社会保险制度，需要有一定的资金积累和运作周期。通过设置等待期，可以确保生育险资金能够稳健运作，并为参保人员提供可持续的保障服务。

总的来说，如果您对生育险的等待期和相关政策有疑问，建议您咨询当地的社保部门或医保机构，以获取最准确和权威的信息。同时，也建议您在参保前仔细阅读相关政策文件，了解清楚生育险的各项规定和要求。