当汽车和电动车发生碰撞时，处理流程主要涵盖以下几个关键步骤：

一、立即停车并保护现场

1. 确保安全：首先确保所有涉事人员的安全，若有人受伤，应立即进行救助，并拨打120急救电话。
2. 保护现场：保护事故现场不被破坏，若条件允许，可使用手机或相机拍照留存现场状况，包括车辆位置、损坏情况及周围环境等。
3. 报警：及时拨打122报警电话，通知交警到场处理。

二、交警勘查与责任认定

1. 交警到场：等待交警到场，并配合其进行事故勘查。
2. 责任认定：交警会根据双方的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。责任划分一般有全部责任、主要责任、同等责任、次要责任和无责任。

三、协商赔偿或诉讼

1. 协商赔偿：若双方对责任认定无异议，可协商赔偿事宜。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、车损等。协商一致后，应签订赔偿协议。
2. 交警调解：若协商不成，双方可通过交警进行调解。
3. 诉讼：若调解仍无法达成一致，任何一方可向法院提起诉讼。起诉时需准备事故认定书、相关证据（如医院诊断证明、车损评估报告等）以及起诉状等材料。法院会根据责任比例和实际损失判决赔偿金额。

四、保险理赔

1. 联系保险公司：双方需及时联系各自的保险公司，了解理赔流程和所需材料。
2. 提交理赔申请：根据保险公司的要求，提交相关理赔材料，如事故认定书、维修发票、医疗费用清单等。
3. 等待理赔结果：保险公司会对理赔申请进行审核，并根据保险条款和事故责任比例进行赔付。

五、注意事项

1. 保留证据：整个处理过程中，务必保留好所有相关证据，如事故现场照片、医疗票据、维修发票等，以备后续维权之需。
2. 了解法律：在处理事故时，建议了解相关法律法规和赔偿标准，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，汽车和电动车相撞后的处理流程涉及多个环节，需要双方保持冷静、理性应对，并积极配合交警和保险公司的处理。