生育津贴是从女职工开始休产假的那一天算起的。以下是对这一结论的详细解释：

一、生育津贴与产假的关系

根据《女职工劳动保护特别规定》第七条，女职工生育享受98天产假，其中产前可以休假15天。生育津贴的发放正是基于这段产假时间，其起始时间与女职工的产假开始时间相一致。无论女职工是在预产期前多少天开始休产假，生育津贴都是从她开始休产假的那一天起算，直至整个产假结束。

二、生育津贴的计算方式

1. 已参加生育保险的女职工：生育津贴将按照用人单位上年度职工月平均工资的标准由生育保险基金支付，确保女职工在产假期间的经济待遇不因生育而降低。
2. 未参加生育保险的女职工：对于这部分女职工，生育津贴将按照她们产假前的工资标准由用人单位直接支付，以提供必要的经济保障。

三、生育津贴的性质与作用

生育津贴是对职业妇女因生育而离开工作岗位期间给予的生活费用，也常被称为“产假工资”。它旨在让女职工能够安心休养和照顾新生儿，同时减轻因生育而带来的经济压力。

四、实际操作中的注意事项

1. 及时了解政策：女职工应了解自己的产假权利和生育津贴的申领流程，确保自己的权益得到充分保障。
2. 及时申领：一旦开始休产假，就应及时向所在单位或相关部门提交生育津贴的申领申请，以确保能够按时足额领取。
3. 单位责任：单位也应严格按照相关法律法规的规定，为女职工办理生育津贴的申领手续，避免任何形式的拖延或拒付。

综上所述，生育津贴的起始时间是从女职工开始休产假的那一天算起的，这一规定旨在全面保障女职工在产假期间的经济权益。如有任何关于生育津贴的疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。