关于公司注销后员工申请仲裁要求法人及股东承担责任工资和经济补偿金的法律依据，我可以从以下几个方面进行详细解答：

结论前置

公司注销后，员工若申请仲裁要求法人及股东承担工资和经济补偿金的责任，其法律依据主要来源于《中华人民共和国公司法》、《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等相关法律法规。具体来说，若公司未经依法清算即注销，导致员工债权未获清偿，员工有权要求有限责任公司的股东、股份有限公司的董事和控股股东，以及公司的实际控制人承担相应赔偿责任。

法律依据

1. 《中华人民共和国公司法》

   • 第一百八十三条：公司因本法第一百八十条第（一）项、第（二）项、第（四）项、第（五）项规定而解散的，应当在解散事由出现之日起十五日内成立清算组，开始清算。有限责任公司的清算组由股东组成，股份有限公司的清算组由董事或者股东大会确定的人员组成。逾期不成立清算组进行清算的，债权人可以申请人民法院指定有关人员组成清算组进行清算。人民法院应当受理该申请，并及时组织清算组进行清算。
   • 第一百八十五条：清算组在清理公司财产、编制资产负债表和财产清单后，应当制定清算方案，并报股东会、股东大会或者人民法院确认。公司财产在分别支付清算费用、职工的工资、社会保险费用和法定补偿金，缴纳所欠税款，清偿公司债务后的剩余财产，有限责任公司按照股东的出资比例分配，股份有限公司按照股东持有的股份比例分配。清算期间，公司存续，但不得开展与清算无关的经营活动。公司财产在未依照前款规定清偿前，不得分配给股东。

2. 《中华人民共和国劳动法》

   • 第七十七条：用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。调解原则适用于仲裁和诉讼程序。
   • 第九十一条：用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；（四）解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。

3. 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》

   • 第二条：中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：（一）因确认劳动关系发生的争议；（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；（六）法律、法规规定的其他劳动争议。

法律建议

• 确认公司注销情况：首先，员工需要确认公司是否已经注销，以及注销时是否进行了合法的清算程序。若公司未经清算即注销，员工有权要求相关责任人承担赔偿责任。
• 收集证据材料：员工应尽可能收集与公司存在劳动关系、工资欠付、经济补偿金未支付等相关的证据材料，如劳动合同、工资单、银行流水、工作记录等。
• 申请劳动仲裁：在准备好充分的证据材料后，员工可以向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，要求相关责任人支付工资和经济补偿金。
• 寻求法律援助：若员工在仲裁过程中遇到法律难题或需要专业帮助，可以寻求律师或法律援助机构的帮助。

综上所述，公司注销后员工申请仲裁要求法人及股东承担工资和经济补偿金的责任是有明确的法律依据的。员工在维护自身权益时，应充分了解相关法律法规，并准备好充分的证据材料以支持自己的主张。