结论前置：在抵押期间，抵押物原则上是可以被出卖的，但必须遵守相关法律规定，并及时通知抵押权人。如果别人未经你同意擅自将你抵押的东西卖掉，这构成无权处分，你有权要求对方承担相应责任。

抵押物出卖的相关规定

根据《中华人民共和国民法典》第四百零六条的规定，抵押期间，抵押人可以转让抵押财产，除非当事人之间有特别的约定。在转让时，抵押人应当及时通知抵押权人，并确保转让行为不会损害抵押权的实现。如果抵押权人能证明抵押财产的转让可能损害其抵押权，可以要求抵押人用转让所得的价款提前清偿债务，或者将价款提存。

别人擅自售卖抵押物的法律后果

1. 无权处分与赔偿责任：

   • 如果别人未经你同意擅自售卖你的抵押物，这构成无权处分。你有权要求对方承担民事赔偿责任，赔偿你因此遭受的损失。

2. 刑事责任的可能性：

   • 在某些特殊情况下，如果对方的行为涉嫌刑事犯罪（如侵占罪、诈骗罪等），你还可以向公安机关报案，追究对方的刑事责任。

你的应对措施

1. 与对方协商：

   • 首先尝试与对方沟通，了解对方擅自售卖抵押物的原因，并要求对方赔偿你的损失。

2. 收集证据：

   • 收集相关证据，如抵押合同、购买凭证、交易记录等，以证明抵押物的所有权归属和你遭受的损失。

3. 法律救济：

   • 如果协商无果，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求对方承担民事赔偿责任。
   • 如果认为对方的行为涉嫌刑事犯罪，应及时向公安机关报案。

综上所述，抵押物在抵押期间原则上是可以被出卖的，但必须遵守法律规定并及时通知抵押权人。如果别人未经你同意擅自售卖你的抵押物，你有权要求对方承担相应责任，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。