关于劳动法中关于劳动开始和结束的规定，我可以为你提供以下详细解释：
劳动开始的规定
劳动合同的签订：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
- 劳动合同的签订标志着劳动关系的正式建立，也是劳动开始的法律依据。
用工之日的定义：
- 根据《劳动合同法》第七条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。
- 用工之日通常指劳动者开始为用人单位提供劳动的第一天。
试用期规定：
- 试用期是劳动合同期限的一部分，用于考察劳动者是否符合录用条件。
- 试用期的长短由劳动合同约定，但不得超过法律规定的上限（如六个月、三个月等，根据劳动合同期限的不同而有所差异）。
劳动结束的规定
劳动合同的终止：
- 劳动合同期满或双方约定的终止条件出现，劳动合同即行终止。
- 劳动者或用人单位也可以依法提前解除劳动合同，但需遵守法律规定的通知期限或支付经济补偿金等义务。
劳动合同的解除：
- 双方协商一致可以解除劳动合同。
- 劳动者或用人单位在符合法定情形时，可以单方解除劳动合同（如劳动者因个人原因辞职、用人单位因劳动者严重违反规章制度而解雇等）。
离职手续的办理：
- 劳动者离职时，用人单位应依法为其办理离职手续，包括结算工资、出具离职证明等。
- 劳动者也需按照用人单位的要求完成交接工作等离职前的义务。
经济补偿与赔偿：
- 在某些情况下（如用人单位违法解除劳动合同），劳动者有权要求经济补偿或赔偿。
- 经济补偿和赔偿的具体数额和条件由法律规定或双方约定。
综上所述，劳动法中关于劳动开始和结束的规定主要涉及劳动合同的签订、用工之日的定义、试用期规定以及劳动合同的终止、解除、离职手续的办理和经济补偿与赔偿等方面。如果你在这些方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。