《中华人民共和国食品安全法实施条例》确实规定了食品安全监管部门和公安机关的协作机制。具体来说：

核心条款

根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》的相关规定，食品安全监督管理部门在食品安全监督管理工作中，可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测。对抽查检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当依照食品安全法第八十七条的规定进行检验。抽查检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据，也可以作为办理相关案件的线索。同时，食品安全监督管理部门在案件查处时，若发现违法事实涉嫌构成犯罪的，应当依法将案件移送公安机关处理。公安机关对移送的案件应当及时开展调查，对符合立案条件的予以立案，并将立案情况书面通报食品安全监督管理部门；认为没有犯罪事实，或者犯罪事实显著轻微，不需要追究刑事责任，依法不予立案的，应当说明理由，并将不予立案的情况书面通报食品安全监督管理部门。

协作机制解读

1. 快速检测与抽查：食品安全监管部门可以采用快速检测方法对食品进行抽查，以初步判断食品是否符合安全标准。这种快速检测虽然不能直接作为行政处罚或定罪的依据，但可以为后续的深入检验和案件查处提供线索。
2. 案件移送与处理：在案件查处过程中，如果食品安全监管部门发现违法事实涉嫌构成犯罪，必须依法将案件移送公安机关处理。这体现了行政部门与司法机关之间的协作与配合，共同打击食品安全犯罪行为。
3. 公安机关的调查与反馈：公安机关在接收到移送的案件后，应当及时开展调查，并根据调查结果决定是否立案。无论立案与否，公安机关都需要将相关情况书面通报给食品安全监管部门，以确保信息的畅通和协作的连续性。

综上所述，《中华人民共和国食品安全法实施条例》通过明确规定食品安全监管部门和公安机关的协作机制，加强了两者之间的沟通与配合，为有效打击食品安全违法犯罪行为提供了有力的法律保障。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。